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Sagra degli Asparagi [Mangiare in Giappone]

今日は久しぶりにVOLO COSIの『Sagra degli Asparagi』へ

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Possessioni Bianco '10 Serego Alighieri(Veneto)
ポセッシオーニ  ビアンコ セレーゴ アリギエーリ

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Stuzzicchin VOLO COSI
イタリア風小さな前菜たちの盛り合わせ

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Stuzzicchin VOLO COSI
イタリア風小さな前菜たちの盛り合わせ

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Stuzzicchin VOLO COSI
イタリア風小さな前菜たちの盛り合わせ

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Stuzzicchin VOLO COSI
イタリア風小さな前菜たちの盛り合わせ

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Stuzzicchin VOLO COSI
イタリア風小さな前菜たちの盛り合わせ

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Entrata
Crema fredda di asparagi bianchi con riccio di mare
ホワイトアスパラガスの冷たいスープ 北海道産生ウニを浮かべて

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Antipasto
Carpaccio di dentice su letto di asparagi verdi marinati
鳴門海天然真鯛のカルパッチョとグリーンアスパラガスのマリネ

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Primo
Spaghetti fatti in casa al pesto genovese con ragu di verdure primaverili
自家製手打ちスパゲッティ バジリコのペーストとアスパラ入りの春野菜のラグー和え

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Rosso '09 Le Coste(Lazio)
ロッソ レ コステ

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Carne
Petto d'anatra arrostito con asparagi bianchi alla griglia
鴨胸肉のロースト ホワイトアスパラガスのグリル添えて

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Dolce
Tiramisu alle fragole
いちごのティラミス

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Piccola Pasticceria
小菓子

本日もおいしかった♡
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コメント 3

アニキ

その昔、ホワイトアスパラと言えば、
ドイツのレストランのイメージだったんだけど、
多分、いまじゃそのイメージないんだろうなぁ。
って言うか、
もともとドイツだったのか怪しいけど。。。
ちなみに、
イタリアで流通してるのはベルギー産が多い、
でもドイツで売ってる紫のアスパラはイタリア産。。
by アニキ (2012-05-13 02:12) 

ひ〜ことぴ〜すけ

■アニキ

日本でホワイトアスパラと言えば北海道かフランス産?かな。
スローフード協会の会長の本に書いてあったけど、
ピエモンテのカポナータ用のパプリカをオランダで作り、
オランダのチューリップ用の球根をピエモンテで作ってるんだってさ…。
by ひ〜ことぴ〜すけ (2012-05-13 11:45) 

ひ〜ことぴ〜すけ

■アニキ

あれ?
さっき書いたコメントが消えてしまった…。
日本だとホワイトは北海道かフランス産ってイメージなんだよね。
バッサーノ産は少ないの?
by ひ〜ことぴ〜すけ (2012-05-13 12:20) 

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